Овощное рагу с баклажанами и перцем

Name: Овощное рагу с баклажанами и перцем
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Баклажан; 400 г Перец болгарский; 400 г Помидоры; 120 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 2 г Паприка молотая; 10 г Кинза; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 45 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Рагу из баклажанов и сладкого перца с томатами — простое и очень ароматное.

В России такое рагу часто называют «овощным соте» и готовят на даче в большом казане. Баклажаны и перец нарезают крупно, обжаривают по отдельности, затем соединяют с томатами и тушат под крышкой. Подают горячим или холодным, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

На порцию (369 г)

ккал: 163
белки: 4г
жиры: 8г
углеводы: 18г

На 100 г: 44 ккал · Б 1,2 · Ж 2,2 · У 4,9 г

AКлетчатка 7,7 г · Сахар 12,5 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан500 г2 шт
Перец болгарский400 г3 шт
Помидоры400 г4 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Паприка молотая2 г1/2 ч. л.
Кинза10 гпучок
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите на 10 минут и отожмите.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте баклажаны и перец, жарьте 7 минут.
Шаг 3. Добавьте нарезанные помидоры и паприку, посолите и тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 4. В конце добавьте чеснок и кинзу.

Все обеды →

Овощное рагу с баклажанами и перцем

На порцию (369 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды