Омлет с баклажаном

Омлет с баклажаном

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианскоеБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Омлет с румяными кубиками баклажана, чесноком и помидором — немного средиземноморский.

Омлет с баклажаном в России готовят в сезон, когда на рынке много молодых плодов. Чтобы убрать горечь, баклажан нарезают, солят и оставляют на 15 минут, затем отжимают. Помидоры добавляют в конце, иначе они дадут лишнюю жидкость и омлет станет водянистым.

На порцию (277 г)

ккал
302
белки
16г
жиры
23г
углеводы
8г

На 100 г: 109 ккал · Б 5,7 · Ж 8,3 · У 2,9 г

BКлетчатка 3,8 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Баклажан нарежьте кубиком 1 см, посолите и через 10 минут промокните.

  2. Шаг 2. Обжарьте баклажан на масле 7–8 минут до румяности, добавьте раздавленный чеснок и помидор, жарьте 2 минуты.

  3. Шаг 3. Залейте взбитыми с солью яйцами.

  4. Шаг 4. Готовьте под крышкой 5 минут на слабом огне, посыпьте базиликом.

Все завтраки →
Омлет с баклажаном: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok