Оливье с уткой и солёными грибами

Name: Оливье с уткой и солёными грибами
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Утиная грудка; 200 г Грибы солёные; 300 г Картофель; 100 г Морковь; 165 г Яйцо куриное; 100 г Огурцы солёные; 20 г Лук зелёный; 100 г Майонез; 10 г Горчица; 4 г Соль

⏱ 60 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы

Насыщенный зимний оливье: запечённая утиная грудка, солёные грузди и картофель под горчичным майонезом.

В России для этого оливье утку коптят или запекают с чесноком. Солёные грибы берут из домашних запасов — грузди, волнушки или лисички. Картофель и морковь отваривают в кожуре, чтобы не разварились. Заправляют майонезом с горчицей, украшают зелёным луком.

На порцию (233 г)

ккал: 287
белки: 19г
жиры: 18г
углеводы: 12г

На 100 г: 123 ккал · Б 8,2 · Ж 7,7 · У 5 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 2,1 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Утиная грудка400 г2 шт
Грибы солёные200 г200 г
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Огурцы солёные100 г1 шт
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Майонез100 г4 ст. л.
Горчица10 г1 ч. л.
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Надрежьте кожу грудки, посолите и обжарьте кожей вниз 8 минут, переверните и жарьте 4 минуты. Дайте остыть.
Шаг 2. Отварите картофель и морковь 25 минут, яйца — 10 минут.
Шаг 3. Нарежьте утку, овощи, яйца, грибы и огурцы кубиком, добавьте лук.
Шаг 4. Заправьте майонезом с горчицей и подайте, украсив ломтиками утки.