Нут с грибами и шпинатом в сливочном соусе на кешью

Name: Нут с грибами и шпинатом в сливочном соусе на кешью
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 480 г Нут консервированный; 300 г Шампиньоны; 100 г Шпинат; 80 г Кешью; 250 г Вода; 80 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 10 г Пищевые дрожжи (хлопья); 20 г Масло оливковое; 6 г Соль; 1 г Мускатный орех

⏱ 40 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Нут с грибами и шпинатом в густом «сливочном» соусе из кешью — без молочных продуктов.

В России соус из кешью часто делают с пищевыми дрожжами — они дают сырный вкус без молока. Грибы обжаривают отдельно до румяности, потом соединяют с нутом и соусом, так текстура остаётся разной. Подают с рисом или хлебом, разогревают на плите с ложкой воды, чтобы соус не загустел.

На порцию (334 г)

ккал: 370
белки: 18г
жиры: 18г
углеводы: 34г

На 100 г: 111 ккал · Б 5,3 · Ж 5,4 · У 10 г

AКлетчатка 9,5 г · Сахар 3,6 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нут консервированный480 г2 банки
Шампиньоны300 г300 г
Шпинат100 г2 горсти
Кешью80 г½ стакана
Вода250 г1 стакан
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Пищевые дрожжи (хлопья)10 г2 ст. л.
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Мускатный орех1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Залейте кешью кипятком на 20 минут, откиньте и пробейте с 250 мл воды, пищевыми дрожжами и солью до гладкого соуса.
Шаг 2. Обжарьте лук и чеснок на масле 3 минуты, добавьте нарезанные грибы и жарьте 7 минут.
Шаг 3. Добавьте нут и соус, прогрейте 5 минут.
Шаг 4. Вмешайте шпинат и мускат, держите на огне ещё 1–2 минуты до увядания листьев.

Все обеды →

Нут с грибами и шпинатом в сливочном соусе на кешью

На порцию (334 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды