Муджаддара — чечевица с рисом и жареным луком

Name: Муджаддара — чечевица с рисом и жареным луком
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Чечевица зелёная; 150 г Рис басмати; 400 г Лук репчатый; 50 г Масло оливковое; 3 г Зира; 1 г Корица молотая; 700 г Вода; 8 г Соль

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Арабская муджаддара: зелёная чечевица и рис, увенчанные горой карамелизованного лука. Дёшево и сытно.

Муджаддара — арабское блюдо из чечевицы и риса с горой жареного лука. В российских условиях чечевицу и рис варят вместе или по отдельности, а лук обжаривают до хрустящей корочки. Это сытное и бюджетное блюдо, которое хорошо и в горячем, и в холодном виде.

На порцию (378 г)

ккал: 436
белки: 17г
жиры: 14г
углеводы: 61г

На 100 г: 115 ккал · Б 4,4 · Ж 3,7 · У 16 г

BКлетчатка 7,6 г · Сахар 5,3 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Чечевица зелёная200 г1 стакан
Рис басмати150 г0,75 стакана
Лук репчатый400 г4 шт
Масло оливковое50 г50 мл
Зира3 г1 ч. л.
Корица молотая1 гщепотка
Вода700 г700 мл
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Отварите чечевицу в воде 15 минут.
Шаг 2. Нарежьте лук тонкими полукольцами и жарьте в масле на среднем огне 25 минут до тёмно-коричневого цвета.
Шаг 3. Добавьте к чечевице рис, зиру, корицу, соль и половину лука, варите под крышкой 15–18 минут.
Шаг 4. Дайте постоять 5 минут и выложите сверху оставшийся лук.

Все обеды →

Муджаддара — чечевица с рисом и жареным луком

На порцию (378 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды