Мисо-суп с грибами шиитаке

Мисо-суп с грибами шиитаке

⏱ 25 минЛегко4 порцииСупВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Веганский мисо-суп с шиитаке и эноки — глубокий грибной умами без рыбного даси.

Для московской кухни шиитаке и комбу давно не редкость, а вот эноки иногда заменяют обычными шампиньонами. Даси варят на комбу и сушёных грибах, без рыбных хлопьев. Мисо добавляют в конце, прогревают, но не кипятят.

На порцию (373 г)

ккал
107
белки
9г
жиры
4г
углеводы
9г

На 100 г: 29 ккал · Б 2,3 · Ж 1 · У 2,3 г

BКлетчатка 3,6 г · Сахар 2,3 г · Соль 1,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Сушёные шиитаке и комбу залейте холодной водой, медленно доведите почти до кипения и держите на слабом огне 10 минут. Выньте комбу.

  2. Шаг 2. Свежие шиитаке нарежьте ломтиками и варите в бульоне 4 минуты.

  3. Шаг 3. Добавьте тофу кубиками и эноки, прогрейте 2 минуты.

  4. Шаг 4. Снимите с огня, вмешайте мисо, разведённое в бульоне.

  5. Шаг 5. Посыпьте зелёным луком.

Все обеды →
Мисо-суп с грибами шиитаке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok