Майонез домашний на целом яйце блендером

Майонез домашний на целом яйце блендером

⏱ 5 минЛегко10 порцийДо 15 минутВегетарианскоеБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Майонез за 1 минуту погружным блендером из целого яйца — получается всегда, если соблюдать порядок.

Целое яйцо и масло взбивают погружным блендером за минуту, если соблюдать порядок закладки. В России часто добавляют немного сахара и горчицы для вкуса. Главная ошибка — резкие движения блендером, из-за них соус может расслоиться.

На порцию (31 г)

ккал
210
белки
1г
жиры
23г
углеводы
1г

На 100 г: 673 ккал · Б 2,6 · Ж 72,9 · У 1,9 г

EКлетчатка 0 г · Сахар 0,5 г · Соль 0,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. В высокий узкий стакан, чуть шире насадки блендера, разбейте яйцо, добавьте горчицу, соль, сахар и лимонный сок.

  2. Шаг 2. Влейте сверху всё масло и дайте постоять 30 секунд, чтобы яйцо осело на дно.

  3. Шаг 3. Опустите блендер до дна, включите на максимум и, не поднимая, держите 10 секунд, пока снизу не появится белая эмульсия.

  4. Шаг 4. Медленно поднимайте блендер вверх, вбирая масло, затем пару раз опустите и поднимите. Храните до 5 дней в холодильнике.

Все обеды →