Лосось в кунжутной корочке на сковороде

Name: Лосось в кунжутной корочке на сковороде
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 400 г Лосось; 20 г Кунжут; 10 г Кунжут чёрный; 15 г Соевый соус; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Имбирь маринованный

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Лосось в хрустящей корочке из белого и чёрного кунжута, обжаренный до розовой середины.

В России для корочки филе сначала обмакивают в соевый соус, затем в кунжут — так семена держатся лучше. Сковороду раскаляют сильно, чтобы рыба не прилипла, и жарят по две минуты с каждой стороны. Ошибка — пересушить: середина должна остаться розовой, поэтому толстые куски лучше довести в духовке.