Кутья рождественская с пшеницей, маком и мёдом

Name: Кутья рождественская с пшеницей, маком и мёдом
Total time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 300 г Пшеница цельная; 100 г Мак пищевой; 80 г Мёд; 80 г Грецкие орехи; 60 г Изюм; 1 г Соль

⏱ 180 минСредне8 порцийДля заготовок Вегетарианское Без лактозы

Главное блюдо Сочельника: распаренная пшеница с маком, мёдом и орехами. Готовится заранее и настаивается.

Кутья — блюдо рождественского стола, её готовят из распаренной пшеницы с маком, мёдом и изюмом. Если пшеницы нет, берут перловку или рис, но тогда мак лучше растереть с мёдом отдельно. Частая ошибка — добавить мёд в горячую кашу: он потеряет аромат, поэтому заправляют остывшую основу.

На порцию (78 г)

ккал: 301
белки: 9г
жиры: 13г
углеводы: 38г

На 100 г: 387 ккал · Б 11 · Ж 16,3 · У 48,7 г

BКлетчатка 7,5 г · Сахар 13,2 г · Соль 0,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Пшеница цельная300 г1,5 стакана
Мак пищевой100 г2/3 стакана
Мёд80 г3 ст. л.
Грецкие орехи80 ггорсть
Изюм60 ггорсть
Соль1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замочите пшеницу на ночь, промойте и варите на слабом огне 1,5–2 часа до мягкости, посолите в конце.
Шаг 2. Мак залейте кипятком на 30 минут, слейте воду и разотрите в ступке или блендере до появления белого «молочка».
Шаг 3. Изюм промойте, орехи подсушите на сковороде 3 минуты и порубите.
Шаг 4. Смешайте остывшую пшеницу с маком, изюмом, орехами и мёдом, разведённым 50 мл тёплой кипячёной воды.
Шаг 5. Дайте постоять час и подавайте в глубокой миске, украсив орехами.