Курица с перловкой и грибами

⏱ 80 минЛегко5 порцийБюджетно Для заготовок Без лактозы Высокобелковое

Перловка, томлённая с курицей и шампиньонами, получается кремовой, как ризотто, но сытнее и дешевле.

Перловку для этого блюда промывают и замачивают, тогда она готовится быстрее и лучше впитывает бульон. Курицу берут без кожи, обжаривают до румяности и тушат вместе с грибами и морковью. Готовое блюдо напоминает ризотто, но сытнее; разогревать лучше на плите с небольшим количеством воды.

На порцию (444 г)

Белки31,3 г · 34% ккал

Жиры8,4 г · 21% ккал

Углеводы41,9 г · 45% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 82 ккал · Б 7 · Ж 1,9 · У 9,4 г

BКлетчатка 5,7 г · Сахар 3,3 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Куриное бедро без кожи500 г
Перловка250 г
Шампиньоны300 г
Лук репчатый120 г
Морковь120 г
Бульон куриный900 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ст. л.
Укроп15 г
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 1810 ккал · порция 362 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте перловку и замочите в холодной воде на 30 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук, морковь и грибы на масле 7 минут, добавьте курицу кусочками и жарьте 5 минут.
Шаг 3. Всыпьте перловку, залейте горячим бульоном, посолите и поперчите.
Шаг 4. Томите под крышкой на слабом огне 40 минут, пока крупа не станет мягкой.
Шаг 5. Посыпьте укропом перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица с перловкой и грибами»?

В одной порции (около 444 г) — 362 ккал: белки 31,3 г, жиры 8,4 г, углеводы 41,9 г. В 100 г готового блюда — 82 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (362 ккал) и сытная за счёт белка (31,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.