Курица с имбирём по-вьетнамски

⏱ 45 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Ga kho gung: куриные бёдра, карамелизированные в соусе с имбирём, рыбным соусом и тростниковым сахаром.

Для российской кухни ga kho gung удобно готовить в чугунной сковороде или казане, чтобы соус уваривался равномерно. Имбирь натирают на мелкой тёрке, чеснок режут пластинами. Подают с отварным рисом, а остатки хранят в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (293 г)

Белки41 г · 49% ккал

Жиры13,4 г · 36% ккал

Углеводы11,8 г · 14% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 117 ккал · Б 14 · Ж 4,6 · У 4 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 7,8 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи800 г8 шт
Имбирь40 гкусочек 6 см
Чеснок15 г3 зубчика
Лук-шалот60 г2 шт
Сахар тростниковый25 г2 ст. л.
Соус рыбный30 г2 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Вода150 г0,6 стакана
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Лук зелёный15 гнесколько перьев
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

4 порции — 1368 ккал · порция 342 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Курицу нарежьте кусками, имбирь — тонкой соломкой, шалот и чеснок — мелко.
Шаг 2. В глубокой сковороде растопите сахар с 2 ст. л. воды до тёмной карамели 3–4 минуты.
Шаг 3. Добавьте масло, имбирь, шалот и чеснок, обжарьте 1 минуту, выложите курицу и обжарьте 5 минут.
Шаг 4. Влейте рыбный и соевый соусы и воду, накройте и тушите 20 минут, затем откройте и уварите соус 5 минут до глянца.
Шаг 5. Поперчите и посыпьте зелёным луком, подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица с имбирём по-вьетнамски»?

В одной порции (около 293 г) — 342 ккал: белки 41 г, жиры 13,4 г, углеводы 11,8 г. В 100 г готового блюда — 117 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (342 ккал) и сытная за счёт белка (41 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →