Курица по-сычуаньски

⏱ 30 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Острая курица кунг-пао: сухой чили, арахис и сычуаньский пряный вкус.

Курица кунг-пао в России чаще называется курицей по-сычуаньски и готовится с арахисом и перцем чили. Сычуаньский перец горошком найти сложно, поэтому его заменяют смесью чёрного перца и имбиря. Главное — не пережарить арахис, иначе он горчит и портит вкус.

На порцию (218 г)

Белки41,9 г · 43% ккал

Жиры19,5 г · 45% ккал

Углеводы10,9 г · 11% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 176 ккал · Б 19,2 · Ж 8,9 · У 5 г

AКлетчатка 2,4 г · Сахар 4,3 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриное филе450 г2 шт
Арахис60 г⅓ стакана
Перец чили10 г2 стручка
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус рисовый15 г1 ст. л.
Сахар8 г2 ч. л.
Крахмал кукурузный10 г1 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Лук зелёный30 гпучок
Перец чёрный горошком2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.

3 порции — 1155 ккал · порция 385 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте филе кубиками, перемешайте с половиной крахмала и 1 ст. л. соевого соуса.
Шаг 2. Смешайте остатки соевого соуса, уксус, сахар, крахмал и 50 мл воды.
Шаг 3. В раскалённом масле обжарьте 30 секунд нарезанный чили и раздавленный перец горошком.
Шаг 4. Добавьте курицу, жарьте 5 минут, затем чеснок, имбирь и белые части лука — 1 минуту.
Шаг 5. Влейте соус, добавьте арахис и зелёный лук, перемешайте 1 минуту.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица по-сычуаньски»?

В одной порции (около 218 г) — 385 ккал: белки 41,9 г, жиры 19,5 г, углеводы 10,9 г. В 100 г готового блюда — 176 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (385 ккал) и сытная за счёт белка (41,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →