Куриные желудки в аэрогриле

Name: Куриные желудки в аэрогриле
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 600 г Куриные желудки; 1 г Лавровый лист; 6 г Соль; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Чеснок; 2 г Паприка молотая; 60 г Сметана 15%

⏱ 90 минСредне3 порцииБюджетно Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Желудки сначала отвариваются до мягкости, а в аэрогриле получают хрустящую корочку.

Желудки в аэрогриле удобно делать из отварных, тогда они не будут жёсткими. В России их нередко маринуют в сметане с чесноком и специями, а перед закладкой обсушивают, чтобы корочка получилась ровной. Если готовить сырые желудки сразу, они могут остаться резиновыми — это самая частая ошибка.