Куриные отбивные в кляре

Name: Куриные отбивные в кляре
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Куриное филе; 110 г Яйцо куриное; 100 г Кефир 2.5%; 60 г Мука пшеничная; 5 г Чеснок; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Тонкие отбивные из филе в нежном кляре на кефире — пышные и румяные.

В России отбивные из куриного филе в кляре — это ужин на скорую руку, часто с картофельным пюре или салатом. Кляр замешивают на яйце с мукой и кефиром, добавляют соль и перец, иногда немного соды для пышности. Отбитое филе обсушивают бумажным полотенцем, иначе кляр сползёт.

На порцию (258 г)

ккал: 419
белки: 47г
жиры: 20г
углеводы: 13г

На 100 г: 163 ккал · Б 18,3 · Ж 7,7 · У 5 г

AКлетчатка 0,5 г · Сахар 1,2 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе700 г3 грудки
Яйцо куриное110 г2 шт
Кефир 2.5%100 г100 мл
Мука пшеничная60 г4 ст. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное50 г4 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте филе пластами 1 см и отбейте через плёнку. Посолите и поперчите.
Шаг 2. Взбейте яйца с кефиром, мукой, выдавленным чесноком и щепоткой соли до густоты сметаны.
Шаг 3. Обмакивайте отбивные в кляр и выкладывайте на разогретое масло.
Шаг 4. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 5. Выложите на бумажное полотенце и подавайте.