Кукурузный хлеб без пшеничной муки

⏱ 45 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Без глютена

Пышный кукурузный хлеб на кефире с золотистой корочкой, без пшеничной муки.

В России кукурузный хлеб без пшеничной муки часто пекут для тех, кто не ест глютен. Рисовая мука делает текстуру более плотной, поэтому кефир должен быть комнатной температуры. Готовый хлеб лучше остудить на решётке, иначе корочка отсыреет.

На порцию (104 г)

Белки5,7 г · 10% ккал

Жиры8,3 г · 31% ккал

Углеводы35 г · 59% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 230 ккал · Б 5,5 · Ж 8 · У 33,8 г

DКлетчатка 1,6 г · Сахар 4,3 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука кукурузная250 г1,6 стакана
Мука рисовая80 г½ стакана
Кефир 2.5%300 г1,2 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Сахар20 г1 ст. л.
Разрыхлитель10 г2 ч. л.
Сода пищевая3 г½ ч. л.
Соль5 г1 ч. л.

8 порций — 1912 ккал · порция 239 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C, смажьте форму 20×20 см маслом.
Шаг 2. Смешайте сухие ингредиенты: обе муки, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
Шаг 3. Взбейте яйца с кефиром и растопленным маслом, соедините с сухой смесью — не вымешивайте долго.
Шаг 4. Переложите в форму и выпекайте 25–30 минут до сухой шпажки.
Шаг 5. Дайте остыть 10 минут и нарежьте квадратами.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кукурузный хлеб без пшеничной муки»?

В одной порции (около 104 г) — 239 ккал: белки 5,7 г, жиры 8,3 г, углеводы 35 г. В 100 г готового блюда — 230 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 239 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →