Креветки карри по-гоански

Name: Креветки карри по-гоански
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Креветки; 400 г Молоко кокосовое; 150 г Лук репчатый; 150 г Помидоры; 15 г Чеснок; 10 г Имбирь; 20 г Паста тамаринда; 3 г Перец красный молотый; 3 г Кориандр молотый; 2 г Куркума; 2 г Зира; 25 г Масло кокосовое; 7 г Соль

⏱ 40 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Креветки в кисло-остром кокосовом карри с тамариндом и красным перцем — блюдо побережья Гоа.

Гоанское карри узнаётся по кислоте тамаринда и остроте чили, поэтому баланс подбирают по вкусу, а не по рецепту. Креветки в России часто продают уже очищенными, их не нужно долго тушить — достаточно прогреть в соусе. Подают с рисом или лепёшкой, а хранят в холодильнике не больше суток, так как морепродукты быстро теряют вкус.

На порцию (347 г)

ккал: 431
белки: 34г
жиры: 29г
углеводы: 12г

На 100 г: 124 ккал · Б 9,7 · Ж 8,3 · У 3,6 г

CКлетчатка 4,4 г · Сахар 7,2 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Креветки600 г600 г
Молоко кокосовое400 г1 банка
Лук репчатый150 г2 шт
Помидоры150 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Паста тамаринда20 г1 ст. л.
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Масло кокосовое25 г2 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Креветки очистите, посыпьте куркумой и солью.
Шаг 2. Обжарьте лук на кокосовом масле 8 минут, добавьте тёртые чеснок и имбирь, специи и жарьте 1 минуту.
Шаг 3. Добавьте нарезанный помидор и готовьте 5 минут, затем влейте кокосовое молоко и пасту тамаринда, варите 8 минут.
Шаг 4. Положите креветки и готовьте 3–4 минуты до розового цвета.
Шаг 5. Подавайте с рисом басмати.

Все обеды →

Креветки карри по-гоански

На порцию (347 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды