Крем-суп из цветной капусты
Сливочный на вкус, но почти без сливок: цветная капуста сама даёт кремовую текстуру, а мускат и чеснок — аромат.
Если хочется более бархатной текстуры, суп пробивают блендером дважды с паузой, чтобы капуста разошлась полностью. Молоко вливают в уже проваренную и слегка остывшую массу, иначе оно может свернуться. Подают с гренками или обжаренным луком, а хранят в холодильнике не больше двух дней.
На порцию (373 г)
- ккал
- 129
- белки
- 8г
- жиры
- 6г
- углеводы
- 11г
На 100 г: 34 ккал · Б 2 · Ж 1,6 · У 2,9 г
Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.
Ингредиенты
- Капуста цветная700 г
- Лук-порей100 г1 стебель
- Чеснок10 г2 зубчика
- Бульон овощной800 г
- Молоко 2.5%200 г
- Сыр твёрдый40 г
- Масло оливковое10 г2 ч. л.
- Мускатный орех1 гщепотка
- Соль6 г
Приготовление
Шаг 1. На масле обжарьте нарезанный порей и чеснок 4 минуты.
Шаг 2. Добавьте соцветия капусты, залейте бульоном и варите 15 минут до мягкости.
Шаг 3. Пробейте блендером с молоком, приправьте мускатом и солью и прогрейте 2 минуты.
Шаг 4. Разлейте по тарелкам и посыпьте тёртым сыром.
Ещё обеды
Все обеды →
Багет с чесноком и маслом
289ккал5г белка15 минна порцию
Запеканка из макарон с фаршем
542ккал27г белка60 минна порцию
Куриная грудка в кляре
516ккал58г белка30 минна порцию
Сырный суп с плавленым сыром и курицей
351ккал27г белка45 минна порцию
Свинина тушёная с подливой в мультиварке
535ккал30г белка90 минна порцию
Борщ с говядиной ПП
190ккал15г белка120 минна порцию
Картошка по-французски с фаршем
513ккал23г белка75 минна порцию
Куриная грудка отбивная с сыром
507ккал59г белка30 минна порцию