Крем-суп из щавеля

Name: Крем-суп из щавеля
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 250 г Щавель; 400 г Картофель; 80 г Лук репчатый; 110 г Яйцо куриное; 80 г Сметана 15%; 15 г Масло сливочное 82.5%; 900 г Вода; 5 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииСуп До 15 минут Вегетарианское Без глютена

Весенний кисловатый крем-суп из щавеля с картофелем и сметаной — мягкий родственник зелёных щей.

Крем-суп из щавеля — весеннее блюдо, когда зелень ещё молодая и нежная. Картофель варят до мягкости, а щавель добавляют за пару минут до конца, иначе суп теряет цвет и становится бурым. Если щавель слишком кислый, можно добавить немного сливок или ложку муки, чтобы сбалансировать вкус.

На порцию (460 г)

ккал: 202
белки: 7г
жиры: 10г
углеводы: 21г

На 100 г: 44 ккал · Б 1,6 · Ж 2,1 · У 4,5 г

BКлетчатка 4,4 г · Сахар 3 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Щавель250 г2 пучка
Картофель400 г4 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Сметана 15%80 гдля подачи
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Вода900 г900 мл
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Яйца сварите вкрутую 10 минут, остудите и разрежьте на половинки.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте картофель и воду, варите 15 минут.
Шаг 3. Добавьте нарезанный щавель и варите 3 минуты — он поменяет цвет на оливковый.
Шаг 4. Пробейте блендером и посолите.
Шаг 5. Подавайте с половинкой яйца и ложкой сметаны.

Все обеды →

Крем-суп из щавеля

На порцию (460 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды