Козинаки без сахара на мёду

Name: Козинаки без сахара на мёду
Total time: 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 150 г Семечки подсолнечника; 50 г Кунжут; 120 г Мёд; 1 г Соль

⏱ 30 минСредне8 порцийДесерт Для заготовок Вегетарианское Без глютена Без лактозы

Хрустящие козинаки из семечек и кунжута на одном мёду — карамелизуются прямо на сковороде.

В России козинаки чаще покупают готовыми, но домашние на меду получаются мягче и не крошатся. Подойдёт любой жидкий мёд, кроме сильно засахаренного: его лучше растопить на водяной бане. Семечки и кунжут обжаривают сухими на сковороде до лёгкого потрескивания, иначе масса не схватится.

На порцию (40 г)

ккал: 195
белки: 5г
жиры: 13г
углеводы: 15г

На 100 г: 485 ккал · Б 12,8 · Ж 31,8 · У 37,2 г

DКлетчатка 2,4 г · Сахар 12,5 г · Соль 0,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Семечки подсолнечника150 г1 стакан
Кунжут50 г⅓ стакана
Мёд120 г4 ст. л.
Соль1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Семечки и кунжут обжарьте на сухой сковороде 5–6 минут до золотистого цвета.
Шаг 2. В сотейнике прогрейте мёд на среднем огне 3–4 минуты, пока он не потемнеет и не начнёт густеть.
Шаг 3. Всыпьте семечки и кунжут с солью, быстро перемешайте и прогрейте ещё минуту.
Шаг 4. Выложите на пергамент, накройте вторым листом и раскатайте пласт толщиной 1 см.
Шаг 5. Пока масса тёплая, нарежьте на брусочки; полностью остудите.