Котлеты из цветной капусты на нутовой муке

Котлеты из цветной капусты на нутовой муке

⏱ 40 минЛегко3 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Веганские котлеты из цветной капусты с куркумой и кинзой: нутовая мука держит форму и добавляет растительный белок.

Капусту для таких котлет отваривают до полуготовности или берут замороженную — она уже размягчена и не требует варки. Лук лучше слегка обжарить, тогда фарш будет ароматнее, а оливковое масло добавит вкуса. Жарят на умеренном огне, переворачивая осторожно: масса нежная и легко ломается.

На порцию (266 г)

225

Белки11,5 г · 21% ккал

Жиры7,6 г · 31% ккал

Углеводы26,7 г · 48% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 84 ккал · Б 4,3 · Ж 2,9 · У 10 г

AКлетчатка 7,7 г · Сахар 7,9 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 675 ккал · порция 225 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите цветную капусту 10 минут, обсушите и разомните вилкой.

  2. Шаг 2. Добавьте мелко нарезанный лук, нутовую муку, специи, кинзу и соль, перемешайте.

  3. Шаг 3. Сформуйте котлеты, выложите на пергамент и смажьте маслом.

  4. Шаг 4. Запекайте при 200 °C 22 минуты до румяности.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из цветной капусты на нутовой муке»?

В одной порции (около 266 г) — 225 ккал: белки 11,5 г, жиры 7,6 г, углеводы 26,7 г. В 100 г готового блюда — 84 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 225 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Котлеты из цветной капусты на нутовой муке: рецепт с фото