Компот из кизила

Компот из кизила

⏱ 40 минЛегко6 порцийНапитокДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Кавказский компот из терпкого кизила с ярким кисло-сладким вкусом. Ягоды можно взять свежие или замороженные.

Варят компот из кизила обычно осенью, когда на рынках и дачах появляются свежие ягоды с кислинкой. Сахар добавляют по вкусу, но не перебарщивают: терпкость должна чувствоваться. В России кизил растёт на Кавказе и в Крыму, поэтому в средней полосе его заменяют барбарисом или тёрном. Частая ошибка — долго кипятить: ягоды развариваются, и напиток мутнеет.

На порцию (410 г)

ккал
128
белки
1г
жиры
0г
углеводы
31г

На 100 г: 31 ккал · Б 0,1 · Ж 0 · У 7,6 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 31,1 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Кизил промойте, удалите плодоножки, каждую ягоду слегка надрежьте ножом.

  2. Шаг 2. Вскипятите воду, всыпьте сахар и размешайте.

  3. Шаг 3. Опустите кизил и варите 10 минут на слабом огне, пока ягоды не начнут лопаться.

  4. Шаг 4. Снимите с огня, накройте крышкой и настаивайте 25 минут.

  5. Шаг 5. Процедите, остудите и подавайте охлаждённым.

Все перекусы →
Компот из кизила: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok