Кисло-острый суп китайский

Name: Кисло-острый суп китайский
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Свиная вырезка; 200 г Тофу; 100 г Шиитаке; 10 г Древесные грибы сушёные; 100 г Побеги бамбука консервированные; 110 г Яйцо куриное; 1200 г Бульон куриный; 30 г Соевый соус; 40 г Уксус рисовый; 2 г Перец белый молотый; 25 г Крахмал кукурузный; 5 г Масло кунжутное; 15 г Лук зелёный

⏱ 30 минСредне4 порцииСуп Без лактозы Высокобелковое

Суаньлатан — густой китайский суп с грибами, тофу, яйцом, уксусом и белым перцем.

Суаньлатан в России часто готовят из свиной вырезки, которую режут тонко и добавляют в кипящий бульон. Древесные грибы продаются сушёными, их замачивают на час, а шиитаке можно взять свежие. Ошибка — вливать яйцо в бурно кипящий суп: тогда оно свернётся комками, а не красивыми нитями.

На порцию (509 г)

ккал: 283
белки: 28г
жиры: 14г
углеводы: 11г

На 100 г: 56 ккал · Б 5,4 · Ж 2,7 · У 2,1 г

AКлетчатка 3,3 г · Сахар 1,9 г · Соль 3,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная вырезка200 г200 г
Тофу200 г200 г
Шиитаке100 г100 г
Древесные грибы сушёные10 ггорсть
Побеги бамбука консервированные100 г100 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Бульон куриный1200 г1,2 л
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус рисовый40 г2,5 ст. л.
Перец белый молотый2 г½ ч. л.
Крахмал кукурузный25 г1,5 ст. л.
Масло кунжутное5 г1 ч. л.
Лук зелёный15 гнесколько перьев

Приготовление

Шаг 1. Древесные грибы замочите в горячей воде на 15 минут и нарежьте полосками. Свинину, шиитаке, бамбук и тофу нарежьте соломкой.
Шаг 2. Доведите бульон до кипения, добавьте свинину и грибы, варите 5 минут.
Шаг 3. Добавьте бамбук, тофу, соевый соус, уксус и белый перец, варите 3 минуты.
Шаг 4. Влейте крахмал, разведённый в 50 мл холодной воды, помешивая, — суп загустеет.
Шаг 5. Тонкой струйкой влейте взбитые яйца, помешивая. Снимите с огня, добавьте кунжутное масло и зелёный лук.

Все обеды →

Кисло-острый суп китайский

На порцию (509 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды