Хумус с запечённым чесноком

Name: Хумус с запечённым чесноком
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Нут консервированный; 50 г Чеснок; 50 г Тахини; 25 г Сок лимона; 25 г Масло оливковое; 50 г Вода; 1 г Зира; 4 г Соль

⏱ 55 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хумус с целой головкой печёного чеснока — сладкий, карамельный, без резкости сырого.

В России хумус с печёным чесноком часто готовят из нута, сваренного с лавровым листом, — так уходит бобовый привкус. Чеснок запекают при 200 градусах до мягкости, затем выдавливают мякоть из кожуры. Ошибка — добавлять много воды сразу: паста должна оставаться густой, иначе хумус растечётся.

На порцию (101 г)

ккал: 194
белки: 7г
жиры: 11г
углеводы: 18г

На 100 г: 192 ккал · Б 6,6 · Ж 10,4 · У 17,7 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 0,6 г · Соль 1,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Нут консервированный400 г1 банка
Чеснок50 г1 головка
Тахини50 г2 ст. л.
Сок лимона25 гсок ½ лимона
Масло оливковое25 г2 ст. л.
Вода50 г3–4 ст. л. ледяной
Зира1 гщепотка
Соль4 г¾ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Срежьте верхушку чесночной головки, сбрызните 1 ч. л. масла, заверните в фольгу и запекайте 40 минут при 200 °C.
Шаг 2. Выдавите мягкие зубчики из шелухи.
Шаг 3. Слейте и промойте нут. Пробейте тахини с лимонным соком, добавьте нут, печёный чеснок, зиру, соль и ледяную воду.
Шаг 4. Взбивайте 3 минуты до кремовости, полейте оставшимся маслом.

Все перекусы →

Хумус с запечённым чесноком

На порцию (101 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы