Хреновина острая с помидорами

Name: Хреновина острая с помидорами
Total time: 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 1000 г Помидоры; 100 г Хрен корень; 50 г Чеснок; 15 г Соль; 10 г Сахар

⏱ 30 минЛегко8 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Сибирская хреновина: прокрученные помидоры с корнем хрена и чесноком — острая закуска-соус к мясу и пельменям.

Сибирская хреновина — острая закуска из прокрученных помидоров, корня хрена и чеснока, без варки. Хрен удобнее брать свежий, а если он слишком жгучий, добавляют больше томатов и немного сахара. Едят с пельменями, мясом и студнем; хранят в холодильнике, иначе закуска быстро забродит.

На порцию (147 г)

ккал: 46
белки: 2г
жиры: 0г
углеводы: 9г

На 100 г: 32 ккал · Б 1,3 · Ж 0,2 · У 6,2 г

BКлетчатка 2,5 г · Сахар 5,6 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Помидоры1000 г1 кг
Хрен корень100 г2–3 корня
Чеснок50 г1 головка
Соль15 г1 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Помидоры нарежьте на части. Корень хрена очистите и замочите на 30 минут в холодной воде — так его легче чистить и молоть.
Шаг 2. Пропустите помидоры через мясорубку, затем чеснок.
Шаг 3. Хрен прокручивайте в последнюю очередь, надев на выход мясорубки пакет, чтобы не щипало глаза.
Шаг 4. Смешайте всё с солью и сахаром, разложите по чистым банкам. Храните в холодильнике до 2 месяцев.