Холодник со свёклой и яйцом на кефире

Холодник со свёклой и яйцом на кефире

⏱ 20 минЛегко4 порцииДо 15 минутВегетарианскоеБез глютена

Розовый литовско-белорусский холодник: варёная свёкла, огурец, яйцо и кефир — без варки, если свёкла уже готова.

В России холодник на кефире называют свекольником: добавляют отварную свёклу, огурцы, яйцо и обязательно лимонный сок для кислоты. Кефир берут 2,5% или разбавляют водой, чтобы суп не был слишком густым. Едят на обед в жаркие дни, часто с отварным картофелем. Не стоит кипятить — кефир свернётся.

На порцию (480 г)

ккал
231
белки
14г
жиры
11г
углеводы
17г

На 100 г: 48 ккал · Б 3 · Ж 2,3 · У 3,5 г

BКлетчатка 2,1 г · Сахар 15,6 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Сварите яйца вкрутую 10 минут и остудите в холодной воде.

  2. Шаг 2. Свёклу натрите на крупной тёрке, огурцы нарежьте соломкой, зелень порубите.

  3. Шаг 3. Смешайте кефир с холодной водой, добавьте лимонный сок и соль.

  4. Шаг 4. Соедините овощи и зелень с кефиром, перемешайте — суп станет ярко-розовым.

  5. Шаг 5. Разлейте по тарелкам и положите половинки яиц.

Все обеды →
Холодник со свёклой и яйцом на кефире: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok