Хлеб из нутовой муки

⏱ 90 минЛегко8 порцийВегетарианское Без глютена Без лактозы

Безглютеновый хлеб из нутовой муки с ореховым вкусом — без пшеницы.

В России нутовую муку легко найти в крупных магазинах, а рисовую можно взять любую, кроме клейкой. Псиллиум продаётся в аптеках или отделах диетического питания, без него хлеб крошится. Ошибка — не дать тесту отдохнуть перед выпечкой: тогда мякиш получается резиновым. Готовый хлеб режут только после полного остывания.

На порцию (106 г)

Белки9,1 г · 17% ккал

Жиры7,5 г · 32% ккал

Углеводы26,7 г · 51% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 205 ккал · Б 8,6 · Ж 7,1 · У 25,2 г

BКлетчатка 5,6 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука нутовая250 г2 стакана
Мука рисовая80 г½ стакана
Псиллиум20 г2 ст. л.
Вода350 г1½ стакана
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Разрыхлитель10 г2 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Зира2 г½ ч. л.

8 порций — 1736 ккал · порция 217 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте псиллиум с тёплой водой и оставьте на 5 минут до геля.
Шаг 2. Добавьте яйца и масло, затем муки, разрыхлитель, соль и зиру.
Шаг 3. Выложите тесто в форму с пергаментом и разровняйте.
Шаг 4. Выпекайте 55–60 минут при 190 °C, остудите полностью перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб из нутовой муки»?

В одной порции (около 106 г) — 217 ккал: белки 9,1 г, жиры 7,5 г, углеводы 26,7 г. В 100 г готового блюда — 205 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 217 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →