Хлеб из картофеля и рисовой муки

Хлеб из картофеля и рисовой муки

⏱ 140 минСредне10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Мягкий хлеб с варёным картофелем и рисовой мукой — долго не черствеет и хорошо поднимается.

В России для картофельного хлеба берут рисовую муку и крахмал, а псиллиум можно найти в отделах здорового питания или заменить молотым льном. Дрожжи лучше активировать в тёплой воде с сахаром, иначе тесто поднимется плохо. Готовый хлеб остужают на решётке, иначе низ отсыреет, и хранят в полотняном мешке.

На порцию (93 г)

180

Белки2,6 г · 6% ккал

Жиры3,1 г · 16% ккал

Углеводы34 г · 78% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 194 ккал · Б 2,8 · Ж 3,3 · У 36,7 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 1,2 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 1800 ккал · порция 180 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите картофель, разомните в пюре без комков и остудите до тёплого; отвар сохраните.

  2. Шаг 2. Растворите дрожжи с сахаром в 250 мл тёплого отвара.

  3. Шаг 3. Смешайте муку, крахмал, псиллиум и соль, добавьте пюре, дрожжи и масло, вымесите липкое тесто.

  4. Шаг 4. Переложите в форму и оставьте в тепле на 50 минут.

  5. Шаг 5. Выпекайте 50 минут при 200 °C, остудите на решётке.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб из картофеля и рисовой муки»?

В одной порции (около 93 г) — 180 ккал: белки 2,6 г, жиры 3,1 г, углеводы 34 г. В 100 г готового блюда — 194 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 180 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Хлеб из картофеля и рисовой муки: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok