Хек в кляре

Name: Хек в кляре
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Хек; 110 г Яйцо куриное; 60 г Мука пшеничная; 60 г Молоко 2.5%; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 6 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Филе хека в пышном яичном кляре — мягкое внутри, с золотистой оболочкой.

Рыбу перед кляром солят и оставляют на десять минут, затем промокают — иначе оболочка сползёт. Муку для кляра лучше просеять, а тесто вымешать до гладкости без комков. Обжаривают с двух сторон на умеренном огне и сразу выкладывают на решётку, чтобы кляр не отсырел.

На порцию (224 г)

ккал: 365
белки: 30г
жиры: 22г
углеводы: 12г

На 100 г: 163 ккал · Б 13,6 · Ж 9,8 · У 5,1 г

BКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,9 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Хек600 г600 г филе
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная60 г3 ст. л.
Молоко 2.5%60 г¼ стакана
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте филе порционными кусками, посолите.
Шаг 2. Взбейте яйца с молоком и солью, вмешайте муку до густоты сметаны.
Шаг 3. Разогрейте масло на сковороде. Обмакивайте рыбу в кляр и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Все обеды →

Хек в кляре

На порцию (224 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды