Хе из скумбрии

⏱ 40 минСредне4 порцииБез лактозы Мало углеводов

Свежая скумбрия, замаринованная с уксусом, луком, болгарским перцем и кунжутом, — жирная и сочная версия хе.

В России хе из скумбрии часто готовят из замороженной рыбы, которую размораживают и нарезают тонкими ломтиками. Лук и болгарский перец нарезают крупно, добавляют соевый соус, кунжутное масло, сахар и уксус. Держите в холодильнике не меньше нескольких часов, чтобы рыба промариновалась. Ошибка — использовать слишком много уксуса: он перебивает вкус скумбрии.

На порцию (203 г)

Белки24,4 г · 32% ккал

Жиры20,2 г · 59% ккал

Углеводы6,7 г · 9% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 151 ккал · Б 12 · Ж 10 · У 3,3 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Скумбрия500 г2 рыбы (≈500 г филе)
Лук репчатый80 г1 шт
Перец болгарский120 г1 шт
Чеснок10 г3 зубчика
Уксус столовый 9%40 г3 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Кунжут8 г1 ст. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Сахар8 г1 ч. л.
Соль3 г½ ч. л.

4 порции — 1228 ккал · порция 307 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Скумбрию (из глубокой заморозки) разделайте на филе, снимите кожу и удалите кости, нарежьте полосками 1 см.
Шаг 2. Залейте уксусом, перемешайте и оставьте на 15 минут, затем слейте сок.
Шаг 3. Лук нарежьте полукольцами, перец — тонкой соломкой, чеснок выдавите.
Шаг 4. Смешайте соевый соус, кунжутное масло, сахар, соль и красный перец.
Шаг 5. Соедините рыбу с овощами и заправкой, посыпьте обжаренным на сухой сковороде кунжутом.
Шаг 6. Охладите в холодильнике 1,5–2 часа перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хе из скумбрии»?

В одной порции (около 203 г) — 307 ккал: белки 24,4 г, жиры 20,2 г, углеводы 6,7 г. В 100 г готового блюда — 151 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (307 ккал) и сытная за счёт белка (24,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →