Летнее овощное рагу ПП без картофеля

Name: Летнее овощное рагу ПП без картофеля
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Кабачок; 300 г Баклажан; 300 г Перец болгарский; 400 г Помидоры; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 15 г Масло оливковое; 10 г Чеснок; 5 г Соль; 10 г Базилик

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Лёгкое рагу из кабачков, баклажанов, перца и помидоров на минимуме масла.

В России такое рагу часто готовят в конце лета, когда с огорода идут сразу баклажаны, кабачки и сладкий перец. Овощи нарезают крупно и тушат под крышкой, а чеснок добавляют в самом конце для аромата. Частая ошибка — перелить масла: баклажаны впитывают его и блюдо становится тяжёлым.

На порцию (435 г)

ккал: 145
белки: 4г
жиры: 5г
углеводы: 21г

На 100 г: 33 ккал · Б 1 · Ж 1,1 · У 4,9 г

AКлетчатка 7,3 г · Сахар 13,8 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кабачок500 г1 крупный
Баклажан300 г1 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Помидоры400 г4 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Соль5 г1 ч. л.
Базилик10 гветочки

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте овощи кубиками 2 см.
Шаг 2. На масле обжарьте лук и морковь 3 минуты в сотейнике с антипригарным покрытием.
Шаг 3. Добавьте баклажан и перец, тушите 7 минут, подливая по 2 ст. л. воды.
Шаг 4. Добавьте кабачок и помидоры, посолите и тушите под крышкой 15 минут.
Шаг 5. Вмешайте чеснок и базилик.

Все обеды →

Летнее овощное рагу ПП без картофеля

На порцию (435 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды