Кацудон — свинина с яйцом на рисе

Name: Кацудон — свинина с яйцом на рисе
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 260 г Свиная корейка; 50 г Панко; 165 г Яйцо куриное; 20 г Мука пшеничная; 100 г Лук репчатый; 30 г Соевый соус; 30 г Мирин; 5 г Сахар; 150 г Вода; 150 г Рис для суши; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Лук зелёный

⏱ 40 минСредне2 порцииБез лактозы Высокобелковое

Миска риса со свиной котлетой в панко, томлённой с луком в сладком бульоне даси и залитой яйцом.

В России для кацудона свинину берут нежирную, а панко иногда заменяют сухарями. Вместо мирина используют сухое белое вино с сахаром. Блюдо едят на обед или ужин, посыпав зеленым луком.

На порцию (495 г)

ккал: 914
белки: 47г
жиры: 36г
углеводы: 99г

На 100 г: 185 ккал · Б 9,5 · Ж 7,2 · У 19,9 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 10,7 г · Соль 2,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Свиная корейка260 г2 отбивные
Панко50 г0,5 стакана
Яйцо куриное165 г3 шт
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Лук репчатый100 г1 шт
Соевый соус30 г2 ст. л.
Мирин30 г2 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Вода150 г150 мл
Рис для суши150 г0,75 стакана
Масло подсолнечное рафинированное20 гдля фритюра (учтена впитавшаяся часть)
Лук зелёный10 гдля подачи

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис.
Шаг 2. Отбейте свинину, обваляйте в муке, 1 взбитом яйце и панко, жарьте во фритюре по 3–4 минуты с каждой стороны, нарежьте полосками.
Шаг 3. В небольшой сковороде доведите до кипения воду, соевый соус, мирин и сахар, добавьте лук полукольцами и варите 3 минуты.
Шаг 4. Положите в бульон котлету, залейте 2 слегка взбитыми яйцами, накройте и готовьте 1–2 минуты до полуготовности яиц.
Шаг 5. Переложите всё поверх риса в миски и посыпьте зелёным луком.

Все обеды →

Кацудон — свинина с яйцом на рисе

На порцию (495 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды