Капустняк постный с пшеном

Name: Капустняк постный с пшеном
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 350 г Капуста квашеная; 80 г Пшено; 300 г Картофель; 120 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 30 г Томатная паста; 25 г Масло подсолнечное нерафинированное; 1 г Лавровый лист; 4 г Соль; 2000 г Вода

⏱ 60 минЛегко6 порцийСуп Для заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Украинский капустняк: квашеная капуста, пшено и картошка, сладковатая зажарка с томатом.

Постный капустняк на квашеной капусте и пшене — густой суп, который в российской деревне томили в печи, а сейчас просто долго держат на малом огне. Картошку кладут позже капусты, чтобы она не разварилась в пюре, томатную пасту добавляют в зажарку для цвета и кислинки. Разогревать лучше порционно, а хранить в холодильнике не больше трёх суток.

На порцию (502 г)

ккал: 152
белки: 4г
жиры: 5г
углеводы: 23г

На 100 г: 30 ккал · Б 0,9 · Ж 1 · У 4,5 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 3,9 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста квашеная350 г1,75 стакана
Пшено80 г½ стакана
Картофель300 г3 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Томатная паста30 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное нерафинированное25 г1,5 ст. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Соль4 гпо вкусу
Вода2000 г2 л

Приготовление

Шаг 1. Капусту потушите с 150 мл воды 20 минут.
Шаг 2. В кипящую воду всыпьте промытое пшено и картофель, варите 15 минут.
Шаг 3. Обжарьте лук и морковь, добавьте томатную пасту, прогрейте 2 минуты.
Шаг 4. Переложите в кастрюлю капусту и зажарку, добавьте лавр, варите 10 минут и посолите по вкусу.