Капуста жареная с яйцом

Name: Капуста жареная с яйцом
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 600 г Капуста белокочанная; 100 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 165 г Яйцо куриное; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Укроп; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 30 минЛегко3 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена Без лактозы

Нежная обжаренная капуста с морковью и яйцом — бюджетное блюдо из детства.

Капусту с яйцом в России готовят просто: сначала обжаривают лук с морковью, потом капусту, а яйцо вбивают в готовую массу. Секрет в том, чтобы не пережарить капусту — она должна остаться чуть хрустящей, а не превратиться в кашу. Частая ошибка — солить в начале: тогда капуста даст много сока и будет тушиться, а не жариться. Хорошо идёт с укропом и ржаным хлебом, особенно летом на даче.

На порцию (326 г)

ккал: 227
белки: 12г
жиры: 13г
углеводы: 15г

На 100 г: 70 ккал · Б 3,5 · Ж 4,1 · У 4,5 г

AКлетчатка 6,5 г · Сахар 9,3 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Капуста белокочанная600 г1/2 небольшого кочана
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Укроп10 гпучок
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте капусту, посолите и жарьте 12–15 минут, периодически помешивая, пока она не станет мягкой и слегка золотистой.
Шаг 4. Залейте взбитыми яйцами, перемешайте и готовьте 3 минуты.
Шаг 5. Посыпьте укропом и перцем.