Капуста, тушённая с морковью и луком

Name: Капуста, тушённая с морковью и луком
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Капуста белокочанная; 150 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 150 г Вода; 1 г Лавровый лист; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Самая простая домашняя тушёная капуста: мягкая, сладковатая от моркови и лука, с лавровым листом. Хороша горячей и на следующий день.

Российский вариант часто дополняют томатной пастой или ложкой сметаны, а капусту не пережаривают, чтобы она не стала слишком мягкой. Соль добавляют ближе к концу, иначе овощи дадут много сока и будут тушиться, а не жариться. Хранят в холодильнике до трёх дней, разогревают на плите с небольшим количеством воды.

На порцию (310 г)

ккал: 148
белки: 5г
жиры: 8г
углеводы: 14г

На 100 г: 48 ккал · Б 1,4 · Ж 2,5 · У 4,6 г

AКлетчатка 6,6 г · Сахар 9,2 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста белокочанная800 г½ среднего кочана
Морковь150 г1 крупная
Лук репчатый100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода150 г150 мл
Лавровый лист1 г1 шт
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами.
Шаг 2. В глубокой сковороде или сотейнике обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте морковь и жарьте ещё 4 минуты.
Шаг 3. Выложите капусту, посолите, перемешайте и обжаривайте 5 минут, пока она не осядет.
Шаг 4. Влейте воду, положите лавровый лист, накройте и тушите на слабом огне 30–35 минут, иногда помешивая.
Шаг 5. Поперчите, уберите лавровый лист и подавайте.