Индейка с брусничным соусом

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Запечённое филе индейки с кисло-сладким брусничным соусом — северная классика к праздничному столу.

В России индейку с брусничным соусом готовят и на будни, и к торжеству: филе маринуют в масле с травами, затем запекают до золотистой корочки. Бруснику можно взять свежую, замороженную или в собственном соку, но без лишнего сахара. Соус подают отдельно, чтобы каждый добавил себе столько, сколько нужно.

На порцию (247 г)

Белки34 г · 50% ккал

Жиры10,5 г · 34% ккал

Углеводы11 г · 16% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 107 ккал · Б 13,7 · Ж 4,2 · У 4,4 г

AКлетчатка 1,2 г · Сахар 9 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Филе индейки700 г700 г куском
Брусника150 г150 г
Мёд30 г1 ст. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Розмарин сушёный2 г½ ч. л.
Крахмал кукурузный5 г1 ч. л.
Вода80 г80 мл
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1060 ккал · порция 265 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите филе маслом, солью, перцем и розмарином.
Шаг 2. Запекайте 30–35 минут при 190 °C, дайте отдохнуть 10 минут под фольгой.
Шаг 3. Для соуса доведите бруснику с мёдом и 50 мл воды до кипения, варите 5 минут.
Шаг 4. Влейте разведённый в 30 мл воды крахмал и прогрейте до загустения.
Шаг 5. Нарежьте индейку ломтиками и полейте соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Индейка с брусничным соусом»?

В одной порции (около 247 г) — 265 ккал: белки 34 г, жиры 10,5 г, углеводы 11 г. В 100 г готового блюда — 107 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (265 ккал) и сытная за счёт белка (34 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →