Икра из зелёных помидоров

Икра из зелёных помидоров

⏱ 110 минЛегко10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Недозревшие помидоры в икре становятся пикантными: лёгкая кислинка, перец и морковь. Хороший способ спасти осенний урожай.

Икру из зелёных помидоров часто закатывают на зиму, но можно готовить и небольшими порциями. Помидоры предварительно обдают кипятком, чтобы убрать горечь и лишнюю плотность. Ошибка — недотушить овощи: масса должна стать однородной, иначе икра будет водянистой.

На порцию (359 г)

228

Белки4,3 г · 8% ккал

Жиры12,6 г · 50% ккал

Углеводы23,8 г · 42% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 63 ккал · Б 1,2 · Ж 3,5 · У 6,6 г

AКлетчатка 5,1 г · Сахар 19,8 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 2280 ккал · порция 228 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Зелёные помидоры, морковь, перец и лук прокрутите через мясорубку.

  2. Шаг 2. Переложите в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль.

  3. Шаг 3. Доведите до кипения и тушите на слабом огне 60 минут, помешивая.

  4. Шаг 4. Добавьте измельчённые чеснок и чили, влейте уксус, варите 5 минут.

  5. Шаг 5. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Икра из зелёных помидоров»?

В одной порции (около 359 г) — 228 ккал: белки 4,3 г, жиры 12,6 г, углеводы 23,8 г. В 100 г готового блюда — 63 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 228 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Икра из зелёных помидоров: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok