Гуляш как в детском саду

Name: Гуляш как в детском саду
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Говядина; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 30 г Томатная паста; 15 г Мука пшеничная; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 500 г Вода; 1 г Лавровый лист; 5 г Соль

⏱ 100 минСредне4 порцииДля заготовок Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Мягкая говядина маленькими кусочками в густой подливе с морковью — идеально к пюре или макаронам.

Говядину для детсадовского варианта тушат без обжарки до корочки, чтобы подлива осталась светлой и нежной. Муку разводят холодной водой и вливают в конце, иначе она собьётся в комки. Готовое блюдо настаивают под крышкой минут десять — вкус становится ровнее.

На порцию (317 г)

ккал: 306
белки: 25г
жиры: 19г
углеводы: 8г

На 100 г: 97 ккал · Б 7,9 · Ж 6,1 · У 2,4 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина500 г500 г
Лук репчатый100 г1 крупный
Морковь100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода500 г2 стакана
Лавровый лист1 г1 шт
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте кубиками 1,5 см, лук — мелко, морковь натрите.
Шаг 2. В сотейнике обжарьте мясо на масле 5 минут, добавьте лук и морковь и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Влейте горячую воду, положите лавровый лист и тушите под крышкой на слабом огне 60–70 минут до мягкости мяса.
Шаг 4. Разведите муку и томатную пасту в 100 мл воды, влейте к мясу, посолите и тушите ещё 10 минут до загустения подливы.