Груши мочёные

⏱ 40 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Без лактозы

Мелкие твёрдые груши в медово-солёной заливке — кисло-сладкие, с лёгкой газированностью.

В России груши мочат в бочках или больших банках, иногда с добавлением листьев смородины и вишни. Для заливки используют воду, соль и мёд, а ржаная мука ускоряет брожение. Готовность наступает через несколько недель, после чего груши держат в холоде.

На порцию (692 г)

Белки1,9 г · 3% ккал

Жиры0,4 г · 1% ккал

Углеводы59,8 г · 96% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 38 ккал · Б 0,3 · Ж 0,1 · У 8,6 г

BКлетчатка 11 г · Сахар 46,1 г · Соль 3,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Груша2000 гмелкие плотные
Вода2000 г2 л
Мёд100 г1/3 стакана
Соль20 г1 ст. л.
Мука ржаная30 г2 ст. л.

6 порций — 1560 ккал · порция 260 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Груши вымойте, уложите плотно в банку хвостиками вверх.
Шаг 2. Вскипятите воду, растворите мёд, соль и разведённую муку, остудите.
Шаг 3. Залейте груши, придавите и держите 7 дней при комнатной температуре.
Шаг 4. Перенесите в холодильник; готово через месяц.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Груши мочёные»?

В одной порции (около 692 г) — 260 ккал: белки 1,9 г, жиры 0,4 г, углеводы 59,8 г. В 100 г готового блюда — 38 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 260 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →