Грибной суп с пшеном

Грибной суп с пшеном

⏱ 45 минЛегко4 порцииСупБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Постный грибной суп с пшеном и зажаркой: крупа делает его густым и сытным, а шампиньоны дают насыщенный аромат.

В российской кухне пшено в супе часто заменяют перловкой или рисом, но тогда меняется густота. Шампиньоны можно заменить на сушёные белые — их предварительно замачивают и добавляют вместе с водой. Частая ошибка — солить суп в начале: пшено тогда долго не разваривается.

На порцию (617 г)

ккал
201
белки
7г
жиры
7г
углеводы
28г

На 100 г: 33 ккал · Б 1,2 · Ж 1,1 · У 4,6 г

BКлетчатка 4 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Пшено промойте несколько раз горячей водой, чтобы ушла горечь.

  2. Шаг 2. Доведите воду до кипения, всыпьте пшено и варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте картофель кубиком, варите ещё 10 минут.

  4. Шаг 4. Пока варится, обжарьте на масле лук и морковь 5 минут, затем добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте 7–8 минут, пока не уйдёт жидкость.

  5. Шаг 5. Переложите зажарку с грибами в кастрюлю, посолите, положите лавровый лист и варите 7 минут.

  6. Шаг 6. Снимите с огня, уберите лавровый лист, посыпьте рубленым укропом и дайте настояться 5 минут.

Все обеды →
Грибной суп с пшеном: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok