Говядина, запечённая с черносливом в духовке

Говядина, запечённая с черносливом в духовке

⏱ 150 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Кусок говядины, нашпигованный черносливом и чесноком, запекается в фольге до мягкости. Сладковатые нотки сухофруктов отлично ладят с мясом.

Для запекания подойдёт лопатка или толстый край — они сочнее и не пересохнут в фольге. В России чернослив часто заменяют курагой или сушёной вишней, если хочется другой оттенок вкуса. Готовое мясо нарезают только после десятиминутного отдыха под фольгой, иначе сок вытечет.

На порцию (198 г)

ккал
394
белки
33г
жиры
24г
углеводы
13г

На 100 г: 200 ккал · Б 16,5 · Ж 12,1 · У 6,3 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 7,7 г · Соль 1,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Обсушите мясо, сделайте ножом глубокие надрезы через каждые 2–3 см.

  2. Шаг 2. Вложите в надрезы чернослив и половинки зубчиков чеснока.

  3. Шаг 3. Натрите мясо солью, перцем, горчицей и маслом, оставьте на 30 минут.

  4. Шаг 4. Плотно заверните в два слоя фольги и запекайте 90 минут при 180 °C.

  5. Шаг 5. Раскройте фольгу, полейте соком и запекайте ещё 15 минут при 200 °C до корочки.

  6. Шаг 6. Дайте мясу отдохнуть 10 минут, затем нарежьте поперёк волокон.

Все обеды →
Говядина, запечённая с черносливом в духовке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok