Говядина, запечённая куском в фольге

Name: Говядина, запечённая куском в фольге
Total time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 1500 г Говядина; 40 г Горчица; 25 г Чеснок; 20 г Масло оливковое; 2 г Розмарин сушёный; 3 г Перец чёрный горошком; 18 г Соль

⏱ 180 минСредне8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Кусок говяжьей мякоти, натёртый горчицей и чесноком, запечённый в фольге при низкой температуре. Горячим — на ужин, холодным — в нарезку.

Запекание целым куском в фольге сохраняет сок и даёт равномерную прожарку. Горчица и чеснок образуют корочку и аромат, а соль лучше добавить за час до готовки. После духовки мясо обязательно должно отдохнуть под фольгой — тогда сок распределится и кусок будет резаться ровно.