Говядина с грибами шиитаке

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говядина с шиитаке и брокколи в устричном соусе — быстрое китайское блюдо из вока с насыщенным грибным вкусом.

Говядина с шиитаке и брокколи — классика китайской кухни, где мясо маринуют в крахмале и соевом соусе. В России шиитаке продаются свежими и сушёными, но подойдут и обычные шампиньоны с добавлением грибного бульона. Устричный соус можно заменить на соевый с ложкой сахара и каплей рыбного соуса.

На порцию (322 г)

Белки33,9 г · 39% ккал

Жиры18,5 г · 48% ккал

Углеводы11,5 г · 13% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 112 ккал · Б 10,5 · Ж 5,8 · У 3,6 г

AКлетчатка 3,7 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говяжья вырезка400 г400 г
Шиитаке200 г200 г
Брокколи200 г½ кочана
Соус устричный30 г2 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек 1 см
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Вода60 г4 ст. л.

3 порции — 1080 ккал · порция 360 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину тонкими полосками, перемешайте с соевым соусом и половиной крахмала.
Шаг 2. Шиитаке нарежьте ломтиками, брокколи разберите на мелкие соцветия.
Шаг 3. Обжарьте мясо в воке на сильном огне 2–3 минуты, выложите.
Шаг 4. Обжарьте грибы и брокколи 4 минуты, добавьте чеснок и имбирь.
Шаг 5. Смешайте устричный соус с водой и оставшимся крахмалом, влейте в вок, верните мясо и прогрейте 1 минуту до загустения.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина с грибами шиитаке»?

В одной порции (около 322 г) — 360 ккал: белки 33,9 г, жиры 18,5 г, углеводы 11,5 г. В 100 г готового блюда — 112 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (360 ккал) и сытная за счёт белка (33,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →