Гороховый суп со свиной рулькой

Гороховый суп со свиной рулькой

⏱ 180 минСредне8 порцийСупБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Наваристый гороховый суп на копчёной свиной рульке — мясо получается мягким, а суп густым.

В России гороховый суп с рулькой — сытное блюдо для холодного времени года. Рульку берут копчёную или сырую, но тогда варят дольше. Ошибка — солить в начале: горох плохо разваривается и остаётся жёстким.

На порцию (687 г)

ккал
507
белки
34г
жиры
27г
углеводы
32г

На 100 г: 74 ккал · Б 5 · Ж 3,9 · У 4,6 г

AКлетчатка 10,6 г · Сахар 4,4 г · Соль 0,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Рульку залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 часа.

  2. Шаг 2. Добавьте замоченный горох и варите ещё 50–60 минут.

  3. Шаг 3. Выньте рульку, снимите мясо с кости и нарежьте.

  4. Шаг 4. Положите в суп картофель на 15 минут, затем обжаренные на жире с бульона лук и морковь.

  5. Шаг 5. Верните мясо, добавьте лавр и перец, попробуйте на соль и варите 5 минут.

Все обеды →
Гороховый суп со свиной рулькой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok