Голландский гороховый суп снерт

Голландский гороховый суп снерт

⏱ 150 минСредне6 порцийДля заготовокСупБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Настолько густой гороховый суп, что ложка в нём стоит: с копчёными колбасками, сельдереем и пореем.

Голландский снерт узнаётся по плотности: после остывания его можно резать ножом. В российский вариант часто кладут копчёную грудинку или охотничьи колбаски, а вместо сельдерея — черешковый или корень петрушки. Подают горячим с ржаным хлебом, лучше в обед, а остатки хранят в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (659 г)

ккал
627
белки
33г
жиры
35г
углеводы
45г

На 100 г: 95 ккал · Б 5 · Ж 5,3 · У 6,8 г

BКлетчатка 16 г · Сахар 7,4 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте горох и рёбрышки водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час.

  2. Шаг 2. Достаньте рёбрышки, срежьте мясо с костей.

  3. Шаг 3. Добавьте в суп кубики сельдерея, моркови, картофеля и порея, варите 30 минут, часто помешивая — снерт легко пригорает.

  4. Шаг 4. Колбаски нарежьте кружками и добавьте вместе с мясом, варите 10 минут.

  5. Шаг 5. Посолите, поперчите. Суп должен быть очень густым; на следующий день он ещё вкуснее.

Все обеды →
Голландский гороховый суп снерт: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok