Форикол — баранина с капустой

⏱ 180 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Без лактозы Высокобелковое

Национальное блюдо Норвегии: баранина на кости и белокочанная капуста, тушённые слоями с перцем горошком. Три ингредиента, часы томления.

Российский вариант форикола часто включает свинину вместо баранины, если баранина жёсткая или дорогая. Капусту берут поздних сортов, тушат с мясом и специями до мягкости. Подают как горячее второе с отварным картофелем или просто с хлебом. Ошибка — не долить воды: блюдо должно томиться, а не жариться.

На порцию (758 г)

Белки50,9 г · 28% ккал

Жиры39,8 г · 49% ккал

Углеводы41,9 г · 23% ккал

37% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 97 ккал · Б 6,7 · Ж 5,2 · У 5,5 г

BКлетчатка 10,4 г · Сахар 9,4 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Баранья лопатка1500 г1,5 кг на кости
Капуста белокочанная1500 г1 кочан
Перец чёрный горошком10 г1 ст. л.
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Соль15 г1 ст. л.
Вода500 г500 мл
Картофель1000 гк подаче

6 порций — 4416 ккал · порция 736 ккал — 37% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баранину кусками с костями, капусту — крупными дольками с кочерыжкой.
Шаг 2. Уложите в кастрюлю слоями мясо жирной стороной вниз и капусту, каждый слой посыпьте солью, мукой и перцем.
Шаг 3. Влейте воду, доведите до кипения и томите под крышкой на минимальном огне 2,5 часа, не перемешивая.
Шаг 4. За 25 минут до конца отварите картофель.
Шаг 5. Подавайте мясо и капусту с бульоном и картофелем.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Форикол — баранина с капустой»?

В одной порции (около 758 г) — 736 ккал: белки 50,9 г, жиры 39,8 г, углеводы 41,9 г. В 100 г готового блюда — 97 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (736 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →