Форель малосольная

Форель малосольная

⏱ 20 минЛегко8 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Форель домашнего посола с сахаром и укропом — готова через сутки, дешевле магазинной и без консервантов.

В России малосольную форель удобно солить из замороженной рыбы: разморозить в холодильнике, обсушить и засыпать смесью соли, сахара и укропа. Через сутки получается ломтик для бутерброда или салата, а нарезать лучше тонко под углом — так текстура нежнее. Ошибка — держать рыбу в тепле: рассол становится мутным, а вкус грубым.

На порцию (110 г)

ккал
158
белки
20г
жиры
7г
углеводы
3г

На 100 г: 144 ккал · Б 17,9 · Ж 6,2 · У 2,5 г

EКлетчатка 0,1 г · Сахар 2,5 г · Соль 5,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Удалите из филе кости пинцетом, обсушите.

  2. Шаг 2. Смешайте соль, сахар и перец, натрите мякоть, кожу не трогайте.

  3. Шаг 3. Посыпьте рубленым укропом, сложите куски мякотью друг к другу, заверните в плёнку.

  4. Шаг 4. Положите под небольшой гнёт в холодильник на 24 часа.

  5. Шаг 5. Смахните соль и нарежьте тонкими ломтиками. Храните в холодильнике до 5 дней.

Все завтраки →
Форель малосольная: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok