Фейжоада — бразильское рагу с фасолью

Фейжоада — бразильское рагу с фасолью

⏱ 180 минСредне8 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозы

Национальное блюдо Бразилии: чёрная фасоль, томлённая с копчёностями, свининой и колбасками. Подают с рисом и апельсином.

Для российской кухни фейжоада — сытное блюдо из чёрной фасоли с копчёными рёбрами и купатами. Если нет купат, подойдут охотничьи колбаски или домашняя свинина. Тушат на медленном огне, а перед подачей добавляют апельсин и зелень.

На порцию (631 г)

845

Белки38,1 г · 18% ккал

Жиры42 г · 45% ккал

Углеводы78,6 г · 37% ккал

42% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 134 ккал · Б 6 · Ж 6,7 · У 12,5 г

BКлетчатка 11,7 г · Сахар 5,7 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 6760 ккал · порция 845 ккал — 42% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите фасоль на ночь.

  2. Шаг 2. Сварите фасоль с лавром и рёбрышками в 2,5 л воды 1 час.

  3. Шаг 3. Обжарьте бекон, лопатку кубиками и колбаски кружками 10 минут, переложите в кастрюлю с фасолью.

  4. Шаг 4. На оставшемся жире обжарьте лук и чеснок 5 минут, добавьте половник фасоли, разомните и верните всё в кастрюлю — это загустит рагу.

  5. Шаг 5. Томите ещё 1 час, посолите. Отварите рис.

  6. Шаг 6. Подавайте фейжоаду с рисом и дольками апельсина.

Сжечь эту порцию

≈ 120 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фейжоада — бразильское рагу с фасолью»?

В одной порции (около 631 г) — 845 ккал: белки 38,1 г, жиры 42 г, углеводы 78,6 г. В 100 г готового блюда — 134 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (845 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Фейжоада — бразильское рагу с фасолью: рецепт с фото и калорийность