Фалафель из зелёного горошка

Name: Фалафель из зелёного горошка
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Горошек зелёный замороженный; 240 г Нут консервированный; 15 г Мята; 20 г Петрушка; 10 г Чеснок; 3 г Зира; 60 г Мука нутовая; 15 г Сок лимона; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 120 г Йогурт кокосовый

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Весенний фалафель: зелёный горошек, нут и много мяты. Внутри ярко-зелёный, снаружи хрустящий.

В России зелёный горошек для фалафеля берут из морозилки круглый год. Чтобы шарики не развалились, массу измельчают в блендере и охлаждают перед жаркой. Обжаривают во фритюре или на сковороде с маслом до корочки.

На порцию (207 г)

ккал: 326
белки: 12г
жиры: 15г
углеводы: 35г

На 100 г: 158 ккал · Б 5,9 · Ж 7,3 · У 16,7 г

AКлетчатка 9,4 г · Сахар 6,8 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Горошек зелёный замороженный300 г300 г
Нут консервированный240 г1 банка
Мята15 гпучок
Петрушка20 гпучок
Чеснок10 г2 зубчика
Зира3 г1 ч. л.
Мука нутовая60 г4 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Йогурт кокосовый120 гк подаче

Приготовление

Шаг 1. Разморозьте горошек и обсушите. Нут слейте и обсушите.
Шаг 2. Измельчите горошек, нут, зелень, чеснок, зиру, лимонный сок и соль импульсами до грубой массы.
Шаг 3. Вмешайте нутовую муку, уберите в холодильник на 15 минут.
Шаг 4. Сформуйте небольшие котлетки и обжарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Подавайте с кокосовым йогуртом и мятой.

Все обеды →

Фалафель из зелёного горошка

На порцию (207 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды