Ёжики из гречки и грибов в томате

Name: Ёжики из гречки и грибов в томате
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Гречка; 250 г Шампиньоны; 150 г Лук репчатый; 40 г Мука пшеничная; 400 г Томатное пюре (пассата); 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 7 г Соль; 600 г Вода

⏱ 50 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Шарики-ёжики из гречки, грибов и лука, тушённые в томатном соусе.

В России гречневые ёжики в томате — сытный обед, особенно в пост. Вместо шампиньонов подойдут вешенки или замороженные белые грибы. Муку для связки добавляют постепенно, ориентируясь на консистенцию фарша. Ошибка — сильно мешать при тушении: шарики теряют форму. Подают с картофельным пюре или свежим хлебом.

На порцию (419 г)

ккал: 323
белки: 12г
жиры: 10г
углеводы: 48г

На 100 г: 77 ккал · Б 2,9 · Ж 2,4 · У 11,4 г

AКлетчатка 8,1 г · Сахар 7 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Гречка200 г1 стакан
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый150 г1 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Томатное пюре (пассата)400 г400 мл
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль7 гпо вкусу
Вода600 г600 мл

Приготовление

Шаг 1. Гречку сварите в 400 мл воды до мягкости, 20 минут.
Шаг 2. Грибы и половину лука мелко нарежьте и обжарьте на 1 ст. л. масла 8 минут.
Шаг 3. Смешайте гречку, грибы, муку и соль, пробейте половину массы блендером и вмешайте обратно. Скатайте шарики.
Шаг 4. Обжарьте оставшийся лук, влейте пассату и 200 мл воды, выложите ёжики и тушите под крышкой 15 минут.

Все обеды →

Ёжики из гречки и грибов в томате

На порцию (419 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды