Чеснок маринованный головками

Чеснок маринованный головками

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Молодой чеснок целыми головками — красиво смотрится на столе и легко делится на мягкие зубчики.

Головки чеснока перед маринованием очищают от верхней шелухи, но не разбирают, и обрезают стебель. Рассол с сахаром и солью кипятят, заливают горячим и оставляют остывать под крышкой. Через несколько дней чеснок становится мягким и сладковатым. Хранят в холодильнике; если банка вздулась, продукт выбрасывают. Частая ошибка — использовать старый сухой чеснок, он остаётся жёстким.

На порцию (288 г)

ккал
231
белки
8г
жиры
1г
углеводы
48г

На 100 г: 80 ккал · Б 2,8 · Ж 0,2 · У 16,6 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 11,3 г · Соль 5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Снимите с головок верхнюю шелуху, оставив тонкую, обрежьте корешки.

  2. Шаг 2. Бланшируйте головки в кипятке 3 минуты, остудите в ледяной воде.

  3. Шаг 3. Уложите в стерильные банки с укропом и перцем.

  4. Шаг 4. Вскипятите воду с сахаром и солью, влейте уксус, залейте чеснок и закатайте. Готов через месяц.

Все обеды →
Чеснок маринованный головками: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok